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【家电频道】随着小户型居室的流行，越来越多的人在挑选家电时要求它们更加小巧。追求精致生活的年轻人们自然不会错过小烤箱这类厨电，尤其是《人生一串》这样的记录片，每看完一集谁不想给自己来一餐“罪恶感”满满的小烧烤呢？而且早早开始养生的年轻人们也不会错过早餐，用小烤箱烤出元气满满的吐司作为早餐也是非常不错的选择。
但是目前小烤箱有非常多的产品，小烤箱与小烤箱之间在功能、品质、加热效率都有不同的侧重点，好的小烤箱拥有更多的功能、更快的加热速度以及更好的质量，一个好的小烤箱带会给我们带来极佳的烹饪体验，所以选购一个品质更好的高端小烤箱是非常有必要的。
目前很多都市精英人群偏爱日系小烤箱，比如千石阿拉丁和巴慕达，尤其是造型复古的阿拉丁更受不少颜控们的喜爱。不过日系高端产品虽然有自己的独到之处，但它毕竟不是土生土长的中国品牌，能否满足中国人的胃也还有待商榷。所以为了知道什么样的小烤箱更能抓住我们的胃，今天，天极家电将和你一起探索国货品牌TOKIT迷你智能电烤箱与日系高端厨电千石阿拉丁这两款主打颜值和无需预热小烤箱的秘密!(前者是最新发现的国货精品烤箱，后者是同事自用的日系精品烤箱)
时尚VS复古
我们先来看TOKIT迷你电烤箱。外观方面，TOKIT迷你电烤箱尺寸沿袭了TOKIT产品最大的特点，采用了黑白两色作为主色调。正面纯黑色的耐热玻璃盖板以及磨砂白色的机身金属材质，二者结合在一起使得产品透露出一种精致感。
简约式一体化设计，富有返璞归真的质感，也使得体积显得更加迷你。硬朗的机身线条和圆润的边角，使它能完美融入各种家居环境。
细节部分，TOKIT迷你智能电烤箱正面仅有三枚可操作按钮，其中两枚是触摸按钮，可以调节烤箱温度以及烤制的食材。右侧部分的嵌入式旋钮中间区域是一枚OLED显示屏幕，可以显示温度数值以及烹饪模式，三枚按钮协同使用就解决了传统电烤箱多枚按钮的复杂操作。同时，旋钮周围在烤制时还会显示白色的丝印灯作为倒计时使用，相比于数字倒计时来说会更加的简约。
在实际使用时，可以轻按功能键，进入菜单功能模式，再旋转多功能键选择烹饪模式，最后按多功能键开始烹饪;也可以按自定键，然后旋转多功能键设置70-230°C的温度范围与1-30分钟的时长。
高位把手令窗口完整可视化，也更符合我们平时的使用习惯。
机身底部还有一块集屑盘，能够接住烤东西时低落的残渣，以防弄脏烤箱。
烤箱还附赠了一个托盘、烤架和一只隔热硅胶手套。
深入到内部，可以看到TOKIT迷你电烤箱的烤架是分体式设计，有上下两层可以放置，用户可以根据自己的需求调整烤架的高度。
在烤箱最为核心的热管方面，TOKIT选择了行业最高规格、同时也是成本最高的碳纤维加热管。碳纤维加热管的好处之一就是拥有速热的能力，在短短几十秒时间里就可以将烤箱内部温度提升至最高温度。配合1200W的大功率一起，免去了传统烤箱的预约等待时间，将食材放入之后即可就可以速热。
碳纤维管在热能转化和使用寿命方面相比于传统热管更为高效，98%的热转化效能可以有效避免热量流失，使其直接穿透食材外层，深入到内部。10000小时的使用寿命也使得产品的耐久寿命更长，使得整体性价比更高。
接下来是我们从同事家里搬来的千石阿拉丁烤箱(因为是自用的，所以会有些使用的痕迹)，千石阿拉丁的外观设计非常独特，可以说是复古感十足，这一抹淡淡的绿色虏获了多少人的芳心(包括我同事)，不得不说这种小清新的风格确实匹配现代人的眼光，也难怪有这么多人会选择它。用它来搭配复古系的厨房那绝对是再适合不过了。
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而它的按钮也十分复古，两个旋钮分别设置100-280℃的温度与0-15分钟的时间。如果烘焙时间超过15分钟的，等结束后重新调节即可。
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千石阿拉丁采用机械拉门，拉开把手，烤架也随即拉出，方便拿取料理。同为日系的巴慕达也是如此。因为这两款烤箱在日本的名字是多士炉，主要用于烤吐司而非用作烤箱，这样的结构固定了吐司在箱体内的上下位置，方便用户拿取吐司。
烤箱内部附赠一个方形烤网、一个圆形烤网和两个圆形烤盘，方便用户做一些日式的料理。
深入到内部，我们可以看到它的上面是一只石墨发热管，热力释放均匀，下面2只石英发热管，快速升温烤硬外壳，锁住水分。石墨发热管是千石阿拉丁特有的技术，在加热速度可以说是独一挡，同样无需预热。
两者的外观都非常吸睛，无论是时尚简约的TOKIT迷你电烤箱还是复古感十足的千石阿拉丁烤箱，都能满足颜控们对外观的追求。对我个人来说，我更喜欢千石阿拉丁的复古感，放在家里哪怕不用都觉得逼格满满。
可能有朋友发现了，TOKIT迷你电烤箱的温度区间在70-230℃，最低温度远低于大部分烤箱，这样就能加热坚果这类小吃，适用性更广。而千石阿拉丁烤箱的温度区间却在100-280℃之间，最高温度要比TOKIT迷你智能电烤箱高50℃。这是因为千石阿拉丁烤箱为传统机械结构，内部只有简单的集成电路，对散热要求并不高，而TOKIT迷你智能电烤箱内部有很多集成电路和控制芯片，需要做到高温保护，这也是市面上绝大部分小烤箱采用230℃上限的原因。
碳纤维管VS石墨加热管
按照阿拉丁的说法，他们家石墨加热管是加热速度最快的，但是碳纤维管也是无需预热的代表，这就激起了我的好奇心，我想知道它们俩谁的加热速度能更胜一筹。所以接下来就是两者加热速度的比拼!
我将两台机器的温度都设成220℃，测试它们在1分钟的时间内能将腔内温度加热到什么程度。
在一分钟时间过后我们先测试隔热玻璃处的温度，在隔热玻璃处TOKIT迷你电烤箱的温度为45.5℃，千石阿拉丁的温度为84.3℃。
立刻打开烤箱，用点温枪测试烤箱的腔内温度，TOKIT迷你电烤箱的腔内温度为153.6℃，千石阿拉丁的腔内温度为195.8℃。由此可见千石阿拉丁在加热速度上确实更胜一筹，但TOKIT迷你电烤箱得加热速度也远超预期，在烤制食物的时候也不需要花费时间去预热。
但对比隔热玻璃的隔热效果可以看出，TOKIT隔热玻璃处的温度要比腔内温度低70%左右，而千石阿拉丁隔热玻璃处的温度要比腔内温度低57%左右。这就说明TOKIT迷你电烤箱的隔热性能要比千石阿拉丁更好，使用时被烫伤的机率要稍小。不过还是不推荐大家在是用烤箱烤制食物时直接用手触碰烤箱。
智能VS机械
既然知道了两款烤箱的加热速度，那也没有什么理由再按捺我饥肠辘辘的胃了，什么好吃就做什么!首先登场的就是芝士蛋吐司，毕竟芝士就是力量嘛，还有什么能比芝士蛋吐司更能开启美好一台你的食物吗？
芝士蛋吐司的制作方法其实很简单，只需要将吐司中间压扁，然后放上一片芝士，再敲一个鸡蛋，准备工作就这么完成了。
接下来就是放入烤箱中烘烤，TOKIT迷你电烤箱中有芝士蛋吐司的预设模式，只需要旋转按钮就能进行选择，按下按钮就是确定。而使用千石阿拉丁时就需要稍微麻烦一些，需要确定温度和时间。由于第一次制作芝士蛋吐司，没有任何经验，所以我们就按照TOKIT的预设模式来设置。
由于习惯了智能电器的操作，在烤制过程中我们对两个烤箱的注意都不太多，直到烤制将近尾声才发现，千石阿拉丁内的芝士蛋吐司已经惨不忍睹了，虽然鸡蛋和芝士烤得恰到好处，但吐司边已经变得焦黑，成功地制作出了“黑暗料理”。所以大家在使用这类没有温度控制的烤箱时需要时刻注意向内食物变化，以免火候失控。
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这也能看出由于缺少了控温装置，千石阿拉丁的腔内温度并不均匀，而且最终的腔内温度超过了预设的温度，所以才会导致吐司边焦黑。而且最后我们也没有成功地把吐司从烤网上拿下来，根据使用这台机器的同事说，阿拉丁烤东西就是很容易粘网。
而TOKIT迷你电烤箱内的芝士蛋吐司外观就让人非常的有食欲，加热均匀，没有出现烤焦的情况。吃的时候可以感受到浓郁的芝士味，吐司的口感也很不错，并没有想象中的那么干，在咀嚼时半凝固的蛋黄和吐司完美地融合在一起，使得吐司的口感更加软糯。
吸取了上次的教训之后，我们在制作黄金吐司时先用锡纸包住了烤网，并在吐司下涂上了一些食用油防止吐司粘在烤网上。
TOKIT迷你电烤箱在操作上无疑更加方便，在烤吐司的预设中还有具体数量可供选择，这一细节我必须要给它点个赞，非常人性化。有过经验之后，我们在设置千石阿拉丁烤箱的温度与时间时将温度降低、时间缩短。
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但是在实际的烤制过程中，还是出现了一些小问题，千石阿拉丁的控温瑕疵还是比较大，幸好及时发现将温度调低了。所以千石阿拉丁还是不太适合厨房新手，需要有一定经验才能驾驭它。
最终的成品从外观来看依旧是TOKIT烤制出来的黄金吐司更具有诱惑力，千石阿拉丁制作出来的还是不可避免的有一些焦边，只能食用中间部分。经过试吃中间部分对比，我发现其实两款烤箱烤出来的黄金吐司口感并没有什么太大差别，有了蛋液和蜂蜜的加入，吐司味道变得更加香甜。
接下来是我们的保留节目——烤鸡翅，这一个应该不会翻车，毕竟我家里的烤箱也是机械式操作的，已经有过不少经验了。TOKIT迷你电烤箱直接使用预设模式进行烤制，温度230℃，时间15分钟;千石阿拉丁温度设置200℃，时间10分钟。
最终成果都很完美，两个烤箱烤出来的鸡翅在编辑部大受欢迎，每一个人吃了都赞不绝口，鸡皮烤得恰到好吃，稍稍有一些干但更有嚼劲，鸡肉鲜嫩多汁，腌制入味，每嚼一口都能感受到酱料的味道将味蕾紧紧地包裹住。
从烤鸡翅我们可以看出来其实只要拥有足够多的经验，千石阿拉丁烤制出来的食物也非常美味，对新手并不友好而已;但TOKIT迷你电烤箱就不一样了，新手直接使用预设即可做出美味的食物，完全不需要太多经验，它已经把经验直接转化为了标准的烹饪曲线，新手下厨一样能做出美味。
有了烤鸡翅的成功经历之后，我们更加有底气了，向着从未做过的盐焗虾发起了挑战。同事看着TOKIT APP上的视频食谱一步一步做好了准备工作。这就是TOKIT的优点之一了，它的APP不仅能够控制烤箱，也有视频食谱可以学习，还能复刻温度曲线，小白们可以获得大神们自定义的食谱。
在制作盐焗虾的时候，TOKIT一如既往的方便，在视频食谱的最后只要点击开始烹饪即可，同样的，我们调低了阿拉丁的设置温度，并大幅度缩短烤制时间，以防再次出现“黑暗料理”。
最终，我们又一次成功的做出了两份盐焗虾，从外观上来看差别并不大，但很明显可以看到阿拉丁烤出来的盐焗虾，香叶已经变得焦黑，而TOKIT的变化并不大，这里我们也可以看出来阿拉丁在加热均匀性上以及控温上和TOKIT有一定差距。
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这一次的盐焗虾在编辑部的反响平平，主要是原因是我做完之后偷懒，没有按照食谱上说的把表面的盐擦拭干净，导致同事们看到了这么多盐心生畏惧，纷纷拒绝品尝。但这并不能说明盐焗虾不好吃。因为是烤箱烤的而且用了大量的盐，所以虾肉口感偏干，但是非常有嚼劲;虾壳非常脆，可以直接吃不用剥壳，味道上也并没有偏咸，这一点我还是很喜欢的。如果你尝试之后觉得偏咸，那么就要看看又没有按照食谱上的步骤，没有把表面的盐擦拭干净。
从四份食物的烤制结果来看，无疑是TOKIT迷你电烤箱更胜一筹。虽然在烤鸡翅和盐焗虾上两者平分秋色，只是没有想到千石阿拉丁居然会在烤吐司上落败，当然也有我们经验不足的原因。但也因此可以看出千石阿拉丁的一个小瑕疵：对使用者的烹饪经验要求较高，并且需要实时关注。TOKIT烤制的芝士蛋吐司和黄金吐司并没有出现焦边的现象，可以看出TOKIT的控温能力非常强大，而且有预设模式，厨房小白来做也很难出现失误。而阿拉丁烤制的两份吐司都出现了焦边的现象，原因是它的石墨加热管的火力有些过于“猛”了，而且没有控温措施导致加热不够均匀，如果想要驾驭它，除了非凡的厨艺之外还需要你实时关注，否则一不小心就会翻车。
两台机器都是极为出色的机器，在外观上，阿拉丁的复古设计和TOKIT时尚简约的外观各有千秋。在加热速度上两者其实远胜大部分同类产品，都非常多快，而相对来说阿拉丁更胜一筹。操作上阿拉丁延续了外观上的复古感，对于习惯了机械式厨电的中老年用户或许会更合他们心意，但TOKIT的操作更加简单方便适合大众，智能化烹饪也是未来的趋势，而且温控更好烤制食物不宜“翻车”。
总结
TOKIT的胜出其实并不意外，我们之前提到过阿拉丁虽然在国内也叫烤箱，但在日本卖时叫做多士炉，主要是用来烤吐司;而TOKIT烤箱就是为国人研发的，适合我们多样的饮食习惯。所以你会花1050买一款多士炉，还是用599买真正的智能化迷你电烤箱？
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对于我来说，虽然我很喜欢千石阿拉丁的复古造型，但还是更喜欢TOKIT迷你电烤箱的智能与方便，只要按照视频食谱做，然后使用预设模式或者设置一下时间温度即可。在都市奋斗的我们其实并没有太多时间来安排好自己的一日三餐，为什么不选择TOKIT迷你智能电烤箱呢？而且身为国货精品的它无论在颜值、品质还是在工业设计上均不逊于日系产品，最重要的是它还有智能化操作，非常简单方便，完全不需要我们去监控食物的烤制过程，我们只要把食物交给它就能坐在沙发上安心等待美食出炉了。
